St. Martin Gastronomie Ulmen

Wir, die St. Martin Gastronomie Ulmen, möchten uns als Caterer Ihrer Schule vorstellen und uns für das entgegengebrachte Vertrauen recht herzlich bedanken!

Wir sind ein Integrationsbetrieb des Bildungs- und Pflegeheimes St. Martin in Düngenheim, Kaisersesch und Ulmen. Jeden Tag versorgen wir ca. 1800 Kinder und Heimbewohner mit einem frischen Mittagessen.

Dabei legen wir großen Wert auf qualitativ hochwertige Produkte aus der Region.

Bei der Speiseplangestaltung richten wir uns nach den Vorgaben der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) - wir setzen den DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung in die Praxis um.

Seit Oktober 2012 sind wir einer der ersten von der DGE zertifizierten Betriebe in Rheinland Pfalz.

Vollwertige Ernährung ist eine wesentliche Voraussetzung für die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit von Kindern und Jugendlichen. Schulverpflegung kann und muss hier ihren Beitrag leisten.

Um die Qualität der Schulverpflegung zu optimieren und langfristig zu sichern, haben wir, die St. Martin Gastronomie, uns von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) zertifizieren lassen und als sichtbares Zeichen nach außen eine DGE- Zertifizierung erhalten.

Im Rahmen der Zertifizierung wurden folgende Kriterien überprüft:

  • Lebensmittel: Mittagsverpflegung
    (optimale Lebensmittelauswahl und Anforderungen an den Speisenplan)

  • Speisenplanung & -herstellung:
    Kriterien zur Planung und Herstellung der Speisen für die Mittagsverpflegung, Gestaltung des Speisenplans

Die zertifizierte Verpflegung ist am DGE-Logo zu erkennen.

Auf unserer Homepage finden Sie zudem die Pressemitteilung zur Zertifizierung der St. Martin Gastronomie. Besuchen Sie uns unter www.stmartin-gastronomie.de.

Die St. Martin Gastronomie bereitet ihre Speisen nach dem "Cook & Chill- Verfahren" zu.

Hierbei werden die Speisen am Vortag zu 90 % vorgegart und erst in den jeweiligen Einrichtungen fertig "regeneriert".

Auf diese Weise bleiben Vitamine und Mineralstoffe optimal erhalten!

Ein weiteres Ziel der St. Martin Gastronomie war das Zertifikat

"Schule + Essen = Note 1" nach dem DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung.

Die Schulleitung des Thomas- Morus- Gymnasiums in Daun hat sich für dieses Projekt ausgesprochen und das Audit bereits bestanden!

Wir sind zudem nach ISO 9001-2008 zertifiziert und haben die Zulassung als EU- Betrieb.

Darüber hinaus werden wir in regelmäßigen Abständen unabhängig kontrolliert.

Die Einhaltung eines Hygienekontrollsystems ist selbstverständlich!

Uns als Caterer ist viel an der Zufriedenheit "unserer" Kinder sowie dem Vertrauen der Eltern und Lehrer gelegen. Daher möchten wir Sie auffordern, sowohl Lob als auch konstruktive Kritik jederzeit direkt an uns weiterzugeben.

Sie erreichen uns täglich unter folgender Telefonnummer: 02676 - 910382 oder per Mail unter info(at)stmartin-gastronomie.de.

Ihr Team der St. Martin Gastronomie Ulmen